Tahu Sumedang: Berupaya Melepaskan Diri dari Ancaman

Kompas -- Tahu kini menjadi penyambung hidup masyarakat Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Sedikitnya 232 unit usaha tahu mempekerjakan sekitar 1.500 orang. Itu belum termasuk sekitar 2.000 penjaja tahu di pinggir jalan. Tak kurang dari 1,2 juta tahu laku terjual setiap bulan dengan harga Rp 400-Rp 500 per buah. Akan tetapi, deretan angka fantastis itu tidak lantas menghindarkan tahu sumedang dari ancaman.

Pemilik perusahaan tahu Mirasa Sindang Sari Hernawan Safari mengatakan, perajin sering kali tidak berdaya dengan fluktuasi harga kedelai dan ketersediaan kacang lokal. Kenaikan harga minyak goreng dan solar pun menambah panjang daftar kesulitan perajin.